Блины на дрожжах

Нет голосов.
Please wait...
Время подготовки
20 мин
Время приготовления
10 мин
Сложность
умерено
Порции
4 чел
Категория
Закуска
Опубликовал
Опубликовано
Блины на дрожжах

Вкусные пышные блины на дрожжах по старинному рецепту моей бабушки. Готовятся такие блинчики просто и легко, такое блюдо сможет приготовить каждый. Приготовленное тесто очень красиво подходит, пузырьки воздуха поднимаются вверх из теста  и лопаются, прямо на глазах. Что бы ваши блинчики получились тонкими, я рекомендую добавлять не много больше молока, скажем один литр, а не 850 миллилитров. И ваши блины получатся очень аппетитными и красивыми, готовьте их с удовольствием. 

  1. Для начала приготовим опару, смешаем в миске немного молока, дрожжи и 1 ч.л. сахара, щепотку соли и 3 ст. л. муки. Замешиваем не густое тесто, накрываем пленкой и даем подойти около 20 минут. если поставить опару на миску с теплой водой, тесто подойдет быстрее.
  2. Взбить яйца с остатками сахара и солью
  3. Соединить опару и взбитые яйца
  4. Добавить муку и замесить не густое тесто без комочков
  5. Развести тесто не большим количеством молока до однородной и жидковатой массы
  6. Тесто замешивается этапами, чередуя добавления муки и молока. Сначала замешивается густое тесто, затем оно разводиться молоком (так у вас не появятся комочки). Когда вся мука вмешается в тесто, масса разводиться молоком до консистенции жидкой сметаны. После этого добавьте растительное масло и перемешайте.
  7. Накрыть пленкой и отправить подходить, можно поставить тесто на миску с горячей водой, так оно подойдет гораздо быстрее. Подошедшее тесто следует перемешать и опять поставить подходить, процедуру повторяем три раза.
  8. Обжариваем блины на сковороде с обеих сторон
  9. Готовые блины смазываем сливочным маслом что бы они не слиплись.

Комментариев нет. Будь первым, оставь комментарий!

Добавить комментарий

Примечание: Комментарии на веб-сайте отражают точку зрения их авторов, и не обязательно мнение этого веб-портала. Участникам предлагается воздерживаться от оскорблений, ругательств и вульгарных выражений. Мы оставляем за собой право удалять любые комментарии без предварительного уведомления или объяснения.

Ваш email не будет опубликован. Обязательные для заполнения поля помечены *

*
*