Баклажанная икра

Нет голосов.
Please wait...
Время подготовки
10 мин
Время приготовления
60 мин
Сложность
легко
Порции
6 чел
Категория
Закуска
Опубликовал
Опубликовано
3 шт
Баклажаны
2 шт
Помидор
1 шт
Лук
4 зуб.
Чеснок
1 пуч.
Петрушка
1 по вкусу
Перец молотый
1 по вкусу
Масло растительное
1 шт
Лимон
Баклажанная икра

Сегодня я хочу приготовить очень вкусную баклажанную икру, но не много не обычным способом. Овощи это продукт который можно как подавать сырыми, так и предавать тепловой обработке. Но сегодня мы попробуем комбинировать эти два подхода, мы запечем помидоры и баклажаны, а лук, чеснок и прочие продукты, просто мелко нарежем и добавим в икру, получается очень вкусно. Так же можно добавить зелень по вкусу, это может быть кинза, укроп, петрушка. Моя семья осталась очень довольна этим рецептом баклажанной икры, уверенна вам тоже понравится.

 

  1. Нарезаем три зубчика чеснока лепестками
  2. Баклажаны разрезать вдоль, сделать надрезы сеточкой и вставить лепестки чеснока. выложить на противень целые помидоры и баклажаны, взбрызнуть растительным маслом (лучше всего оливковым)
  3. Запекаем 45 минут в разогретой до 180° духовке
  4. Сложить овощи в миску, накрыть пищевой пленкой и дать остыть.
  5. Снимаем шкурку с баклажана и нарезаем мелким кубиком
  6. Снимаем кожуру с помидора и мелко нарезаем
  7. Нарезаем лук, чеснок и красный перец
  8. Порубить петрушку
  9. Смешать сок лимона, черный молотый перец, соль и растительное масло
  10. Смешат овощи и дать настояться 10 минут, после этого баклажанную икру можно подавать к столу.

Комментариев нет. Будь первым, оставь комментарий!

Добавить комментарий

Примечание: Комментарии на веб-сайте отражают точку зрения их авторов, и не обязательно мнение этого веб-портала. Участникам предлагается воздерживаться от оскорблений, ругательств и вульгарных выражений. Мы оставляем за собой право удалять любые комментарии без предварительного уведомления или объяснения.

Ваш email не будет опубликован. Обязательные для заполнения поля помечены *

*
*